中国名厨,中国烹饪大师

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周骄阳
,男,东乡族,广西新沂人。国家高端烹调师,中华夏族民共和国厨师,本帮菜名师,新乡市本领能手,现任鼓楼区淮扬府精致餐饮创办者。
师从闻名徽菜大师居长龙先生,他不只精晓楚菜系,还专长食物雕刻及今世新潮菜的研究开发创设。周骄阳从17岁出道,他勤勉努力、勤学苦练,得到师父们的确认后,进修于湖州生活科学和技术烹饪职业。在10余年的烹调磨砺中,不独有连续了居长龙大师精心操作、各具本味的杰出古板,同时又将所学技巧不断立异立异,集中大伙儿智慧,丰盛东北菜的色调系,形成了和煦特别的烹调风格,成为一名鲁菜名师。经她制订,现已改成淮扬府精致餐饮名馔的有毛汤黄华水豆腐盅、大马铃香茅熏蟹、象形灌汤牛肉丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等体系在同行中兼有盛誉,备受花费者的爱抚。
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业绩成果
周骄阳为了扩充视界,提高本身技艺水平,多次临场市级、省级、国家级烹饪大赛,并获取了优良的大成,还曾多次受上饶电台、萨格勒布香港卫星电视有限公司特邀节目现场扩充厨艺表演,相当受听众的好评,并参加编写制定了《饭铺流行菜》丛书。
二零零六年在座第一回中华人民共和国厨子黄色烹饪大赛,荣获金奖;
2013年参预柳州“烟花十月”经济贸易旅游节“三把刀”技能表演中荣膺最棒刀工奖;
二零一一年在座潮州市职校本事大赛,荣获三等奖;
二〇一三年在座吉林省职校技能大赛,荣获水果和蔬菜雕三等奖;
二〇一三年参预辽宁省职技大赛,荣获蔬菜和水果雕项目第一名;
二零一二年到位福建省职校手艺大赛,获得冷拼项目三等奖;
2011年列席全国职业学校工夫大赛分别荣获中级职务名称组中餐冷拼三等奖、中式蔬菜以及水果雕三等奖;
二〇一三年到位第3届许昌本领榜眼大赛海口地区选择赛荣获中式烹调学生组头名;
二〇一三年参预“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪本领大赛,荣获中餐热菜金奖;
2016年在座全国第七届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
二〇一五年被淄博烹饪组织予以东北菜名师称号,参与中华青少年厨师创办实业培养磨炼并赢得中华夏族民共和国就业培养演练技导宗旨发布的“创办实业培养训练合格证书”;
二零一五年意味着居式照应参与中夏族民共和国冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
二零一五年荣膺第四届中中原人民共和国名厨范大学赛金奖,同年创制苏州丰县淮扬府精致餐饮负责开创者到现在;
二零一七年受邀参与塞尔维亚Bell格莱德香港卫星电视机有限公司群英会节目显示“中秋节蟹宴”;
二〇一七年5月在第3届国家名厨征集评比中,周骄阳先生战绩特出,赢得我们的同样好评,被国家名厨编纂委员会授予“中夏族民共和国著名大厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

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代表小说

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白汤黄华水豆腐盅
用料:内脂水豆腐,鸡白汤,松茸,北方枸杞。
特点:汤清味浓,水豆腐滑嫩,型似女华。
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白果香茅草熏蟹
用料:采纳青蟹,鲜大马铃,香茅。
特点:造型新颖奇特,蟹肉与香茅的味道相互融入。
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象形灌汤草猪肉丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
个性:此菜在灌汤墨鱼丸的基础上加以改革立异,使其形象更逼真,味道鲜美更有档期的顺序感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,圣女果,望果,素香料,香料。
天性:羊排外酥里内,汁水丰裕,果香味浓,配上除热爽脆的沙拉。
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(责编:大贺)

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明珠蟹粉袖珍白菜  沈家宴制作  单位:江西江门明珠国际大旅舍
童子菜洋蓟绿环境保护、鸽蛋矿物质丰富、配备上好蟹粉(最佳是自剥)此菜是秋无序一级食物。

(主要编辑:admin)

白汁鮰鱼狮虎兽头  沈家宴制作  单位:江西盐城明珠国际大酒店
出品特点:鮰鱼入口酥嫩,细腻,口味鲜香

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思路辽参   沈家宴制作  单位:西藏绵阳明珠国际大客栈
口味涩鲜,味醇,辽参三磷酸腺苷丰盛、富有特殊作用、水豆腐根根如丝、配以上好的鸡汤、对青花甲之年一帆风顺、有更加好的医疗效果。

非常重要业绩
壹玖捌贰年在吉林鞍山从事厨房职业并拜师淮扬名师王学民门下学艺。前后相继在湖州摩天楼(三星(Samsung)级)、郑州宛城明都大客栈(四星级)、都林市香洲花园大旅舍(五星级)、新加坡市扶贫办融入国际大旅馆(四星级)、格Russ哥颐尚温泉旅馆(五星级)、辽宁湖州明珠国际大旅社(五星级)任厨中将、行政总厨、餐饮老总职分。
一九八三年加入湖北省顶级大厨本领大奖赛,荣获最棒理想厨子奖。
二〇〇三年受新加坡市餐饮协会约请,担当全国烹饪大师评委。
二〇〇七年10月参与中华柳州京菜烹饪手艺竞赛荣获金奖、第4届广西省更新菜烹饪大赛三等奖。
二零零六年被云南省烹饪组织赋予广西省烹饪大师称号。
贰零壹贰年3月被中国烹饪协会赋予中夏族民共和国烹饪大师称号。
二零一一年三月在国家名厨征集评选中荣获国家著名厨神题名,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
该同志屡次在举国上下重要城市设置过差异规格的锦绣江南京菜美味的吃食节,均遭受较高的人气好评,并亲身为国家首领主理过晚宴,创设了品牌鱼翅等多款新颖菜肴,为所在餐饮公司成立了莫大的经济效益。

长于苏菜、山东菜、浙菜、上海派菜、冀菜、辽菜烹调,引玉之砖,敢于创新,代表菜的色调有明珠蟹粉娃娃莱、肉汁香芋饺、文思辽参、鮰鱼刚果狮头等。

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意味着菜的色调

沈家宴**
男,乌孜Buick族,壹玖陆伍年六月生,新疆黄冈人,国家尖端烹调技士,国家名厨,中国烹饪大师,新疆省烹饪大师,香港浦东烹饪组织荣誉主席,现任贵州三亚明珠国际大酒馆行政总厨。

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肉汁香芋饺   沈家宴制作  单位:福建秦皇岛明珠国际大旅馆
产品特点:咸鲜微甜,色泽红亮,荤素搭配、肉香味美、老少皆宜。

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