学会做那六款家常菜,好吃的香辣炒素菜菜的色

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都说吃菜要荤菜和素菜一起吃才能营养均衡,但是很多时候我们更喜欢吃的是荤菜,有些小伙伴就对于素菜总是有点难以下咽的感觉。其实素菜不光是指的我们的绿叶蔬菜,还有像菌类、海藻类、豆类都是属于素菜,既然平淡的素菜吃不下,那么我们来加点料做一些香辣的素菜,这样的话就可以提升食欲,让我们更加喜欢爱上吃素菜,保证我们身体的膳食均衡。

花生卤猪脚

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好吃的香辣炒素菜菜品大推荐

材料

一、香辣海带丝

猪脚2个,花生米200g,葱,姜,干辣椒2个,酱油,糖,盐,食用油

食材:海带丝

做法

配料:剁椒,豆瓣酱,盐,油,味精。

猪脚去除上面的残留的毛(有用火烧,有用松香拔出)清洗干净后,斩成小块,放入开水锅中煮约5 分钟,捞出冲洗干净,沥干水份备用。

制作步骤:

葱切成葱段,干辣椒剪成两段,姜切片备用。花生米用水泡开,捞出备用。

1.先把新鲜的海带切成丝洗净后放在一旁待用。

取一陶锅(因为陶锅加热更均匀,出锅后肉质也更香),冷锅倒入适量的食用油,开小火待油热下葱段、姜片和干辣椒段爆香,再倒3碗清水烧开。

2.锅中倒入食用油,待油温上升后,将剁椒放入锅中翻炒出辣味,然后加上两勺豆瓣酱继续翻炒,加入一些清水熬成汁。

然后加入煮过的猪脚和备好的花生米。再放入半碗酱油,两小勺糖,适量的盐大火煮开,盖上锅盖,转小火持续焖煮约1 小时,汤汁收浓后熄火,继续焖约20 分钟,即可出锅装盘开吃。

11选5开奖结果,3.倒入切好的海带丝,然后翻炒加盐加糖进行调味。

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4.喜欢有汤汁,喜欢海带丝软一点的,可以再次加入少量的水,盖上锅盖煮一会儿。

辣椒炒肉

5.加入味精,撒上葱花,一道好吃的香辣海带丝就做好了。广东11选5走势图 3

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二、香辣土豆片儿

材料

食材准备:土豆

猪瘦肉200克,线辣椒200克,豆豉,姜,蒜,酱油,盐,糖,味精,生粉,食用油

配料:辣椒,老干妈,盐,味精,油,糖

做法

制作步骤:

先将猪瘦肉洗净后切条,装入碗中,并放入一点点糖和两小勺酱油搅拌均匀,再加适量的生粉拌匀腌制几分钟。

1.将土豆洗干净去皮切成片或者是切成条浸在水中待用。

线辣椒洗净,切成滚刀,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽备用。姜蒜切成小片备用。

2.锅中放入食用油,加入辣椒和老干妈先进行煸炒,然后将土豆片放入锅中继续翻炒。

取炒锅烧热,倒适量的食用油,待油热后倒入腌制好的肉条滑炒至熟透。然后把肉拨到锅边,放入蒜片,姜片和豆豉炒香。

3.加入适量的水,加入盐糖进行调味,并盖上锅盖煮一会儿,让土豆变软。

最后倒入辣椒丝和肉丝一起翻炒,再加少许酱油,适量的盐和味精调味,继续翻炒均匀,待辣椒炒至打蔫即可关火,出锅装盘。

4.出锅前加味精、加葱花、加蒜,好吃的香辣土豆片儿就做好了。

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三、香辣木耳

干锅土豆片

食材准备:木耳。

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配料:蚝油,酱油,醋,小米,椒盐,味精,糖,芝麻油,蒜蓉,葱花。

材料

制作过程:

土豆半斤、五花肉2两,郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。

1.新鲜木耳洗干净放在一旁待用。

做法

2.在碗中放入若干蚝油,酱油,酸醋,盐糖,味精搅拌。

土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉,然后捞出备用。

3.将搅拌好的汤汁均匀的撒在木耳上,然后重新搅拌之后加入一些麻油提香。

猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用。

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把炒锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入煎炸,待土豆两面煎炸成黄色,盛出装盘待用。

这些都是香辣炒素菜的制作过程,不知道小伙伴喜不喜欢吃呢,平时在家都可以做这些香辣的素菜,这样不仅能够提升食欲,而且使我们的身体内的营养均衡。所以我们一定不能排斥素菜,一定要多吃素菜,这样的话才能让身体变得越来越健康。这种炒法,对于家里有孩子,或者平时挑食不爱吃素菜的人群来说,可以改变他们的习惯,也爱上吃素菜。

锅里留下底油,将切好的五花肉片放入锅内,煸炒至开始出油,然后放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒至有香味出来。

再加入煎炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,放入一点水。中火烧开,待汤基本上干了的时候,就可以出锅装盘了。

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麻婆豆腐

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材料

豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法

豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花备用。猪瘦肉洗净切成末备用。淀粉调成芡汁备用。

锅中放适量食用油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。

大火烧开后,转为小火,盖上锅盖焖烧5分钟。

然后开盖,倒入备好的芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅装盘。

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剁椒鸡翅

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材料

鸡翅中8个,剁辣椒,大蒜,小葱,生姜,食用油,蒸鱼豉油,鸡精,盐

做法

将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血,然后清洗干净,每个剁成块。放入开水中煮三分钟,捞出虑水后装入碗中备用。

将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中,然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀成剁椒汁备用。

炒锅烧热后倒入适量的食用油,待油热后倒入备好的剁椒汁爆香。然后盛入装鸡翅的碗中。最好能在鸡翅上盖一层剁椒汁。然后再在鸡翅上面撒上鸡精,少许盐和蒸鱼豉油。

最后将鸡翅放入蒸锅,隔水蒸20分钟即可。出锅后撒上少许葱花点缀,即可开吃。

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香辣啤酒鸭

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材料

鸭子半只,青椒红椒各一个,啤酒一瓶,姜,葱半棵,干红辣椒三个,八角两颗,桂皮1小块,盐,生抽,食用油,鸡精

做法

先将鸭肉洗净剁成块备用。生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块备用。干红辣椒剪成段备用。

锅里加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开将鸭块捞出,用清水洗净鸭块后,虑水备用。

将炒锅放少许食用油,把鸭块放入煸炒,鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油时,把八角、桂皮、干红辣椒段、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色。

然后倒入半瓶啤酒,再一点点醋,盖好锅盖,大火烧开后转小火焖煮。焖至剩1/3的水量时,加盐,两三分钟后转大火收汁。

最后放青椒红椒块,翻炒片刻,放鸡精调味后,关火出锅装盘。

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