家庭聚餐不能少的家常菜,木耳山药虾球

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7、茄子炒豆角

7、虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。

1.新鲜的大虾从背上剪开去壳,洗净

海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量。

食材:鲈鱼500克、盐、老姜、大葱、料酒、酱油、少许油

调料:

食材:羊肉1块、香葱1捆、盐、蛋清1个、淀粉、酱油、料酒

2、新鲜的海白虾去皮和头,在背部划开,取出沙线,然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。

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做法:

1.羊肉一块去掉筋膜,逆着纹路切大片

原料:

4.锅水开后,再将鱼入锅,蒸10分钟后关火,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅

3、山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。

食材:猪排骨400克、海带150克、香菇几朵、葱段、姜片、精盐、料酒、白胡椒粉、香油适量

5、倒入适量的橄榄油。

做法:

品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。

5.最后加入青椒丝翻炒,放鸡精调味即可出锅

1、木耳泡发去蒂,用手将大一点的木耳撕成小块。

6、虎皮青椒

4、将上药用开水焯两分钟。

做法:

6、油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。

4.起锅,放油,倒入鸡蛋炒好后盛出

8、最后淋入少许水淀粉勾芡,汤汁烧浓后就可以出锅了。

4.锅中再次放油,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒

木耳山药虾球

1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯烫后捞出

2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁

3.鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后稍微加点料酒,酱油,和少许油

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6.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

1、海带排骨汤

7.盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可出锅

7.待虾仁变红,倒入原先炒好的鸡蛋,调入适量的盐炒匀即可

做法:

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做法:

食材:青椒250g、大蒜10g、生抽一勺、白糖半勺、醋一勺、盐一勺

2.锅中入油加热,放入花椒,闻到香味后关火,把花椒捞出

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8、酸辣土豆丝

3.排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净

2.虾仁放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟

2.泡好的海带洗净控水,切成长方块,打成海带结也许

5.加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即可

3.再次开火,放入干红辣椒,随即倒入土豆丝煸炒一会儿

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3.香葱清洗干净,斜着切段

2.将羊肉片放入碗里,加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟

2、香葱爆羊肉

3.锅中放油,中火稍加热,将青椒放入

5.锅里放油,烧到极热,将羊肉片下锅,大火炒至变色

1.将青椒去籽去蒂后洗净,大蒜拍打去皮,切成碎末

6.拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即可

4.净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫

5、山药炒肉片

做法:

4.放入醋,糖和少许盐翻炒片刻

1.土豆刨皮,放入滴有醋的清水里浸泡一会,沥干待用,青椒切丝

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食材:山药300克、猪里脊肉100克、水发木耳50克、鸡蛋清40克、豌豆淀粉5克、大葱5克、植物油20克、盐3克、味精2克

做法:

食材:虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐

1.将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟

1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出

6.放入腌好的虾仁,翻炒半分钟,放入木耳继续翻炒

做法:

做法:

食材:土豆、青椒、干红辣椒、花椒、盐、白醋、糖、鸡精

4.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

3.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

3.木耳泡发、洗净、择好,两个鸡蛋,打匀

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3、清蒸鲈鱼

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发

5.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒

2.取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝

5.重新起锅,放入油,油热后放入葱花炒香

食材:茄子2个,豆角1把、干辣椒2个、大蒜2瓣、生抽、耗油、植物油

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

6.放入调料汁,翻炒入味待汤汁收浓稠时即可

4、鲜虾木耳滑蛋

6.将香葱倒进锅里,加盐,酱油,料酒,翻炒两下,即可出锅盛盘

5.青椒两面表皮都煸出皱纹,拨到锅头的一边,放入蒜末煸香

3.锅中放油烧热,将里脊肉放入炒香炒白后盛出

5.倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时

2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆

4.用锅铲轻轻按压青椒,并不时翻面,使之均匀受热

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